Две трети молока в российских магазинах оказались контрафактом, состоящим из смеси растительных жиров с водой. Пальмовое масло заменяет молочный жир в 60% проб молока, творога и сметаны. Подделкой оказалось каждое пятое наименование сыра, как наших, так и импортных. Россия импортировала почти 800 тысяч тонн пальмового масла в прошлом году. Отечественные сыро и маслоделы научились приспосабливать растительный концентрат к процессу импортозамещения.